Наименование смесиСоставНаправление использования
Унипро 60
арт.01
Желатин пищевой , декстроза,
усилитель вкуса Е621, соль,
консервант Е262,
антиокислитель Е330.
Используется для приготовления
холодца и заливных. Желе
прозрачное, с плотной, характерной
для холодца консистенцией.
Норма расхода: При изготовлении
холодцов и заливных в подложках
- дозировка 0,4 кг - 0,5 кг на 10
л горячей воды или бульона
(в зависимости от жирности
сырья и желаемой консистенции
продукта). Для производства
заливных в батоне дозировка
1-1,5 кг на 10 л горячей воды.
Унипро 60
арт.2
Желатин пищевой , декстроза,
усилитель вкуса Е621, соль,
консервант Е262,
антиокислитель Е330.
Используется для приготовления
холодца и заливных. Желе
прозрачное, с плотной,
характерной для холодца
консистенцией.
Норма расхода:
При изготовлении холодцов и
заливных в подложках - дозировка
0,4 кг - 0,5 кг на 10 л горячей воды
или бульона (в зависимости от
жирности сырья и желаемой
консистенции продукта).
Унипро 60
с хреном
Желатин пищевой, декстроза,
соль поваренная, усилитель вкуса
и аромата Е621, ароматизатор
натуральный (хрен).
Используется для приготовления
холодца и заливных. Желе
прозрачное желоватого цвета,
с плотной, характерной для холодца
консистенцией.
Норма расхода:
При изготовлении холодцов и
заливных в подложках -дозировка 0,4
кг - 0,5 кг на 10 л горячей воды или
бульона (в зависимости от жирности
сырья и желаемой консистенции
продукта).