ПРОДУКЦИЯ

Вкусоароматические добавки, рекомендуется для создания мясного вкуса и аромата

Комплексная пищевая добавка на основе каррагинана. Гидратация 1÷60-70 (добавка ÷ вода). Преимущества использования каррагинана в составе рецептур: - повышает выход мясных изделий; - улучшает органолептические показатели (сочность, консистенцию, связность, цвет, внешний вид, нарезаемость); - исключает вероятность образования при термической обработке бульонно-жировых отеков; - снижение себестоимость готовой продукции.

Для охлаждённых или замороженных полуфабрикатов из любого мяса. Для производства мясных продуктов типа шаурмы и рулетов. Выход продукта: 120-130%

Для всех видов мясных продуктов

Для мясных паштетов.

Для мясных полуфабрикатов.