Вспомогательное средство для увеличения выходов и куттерования

Комплексная функциональная смесь на основе фосфатов для производства всех варено-копченых мясных изделий и полуфабрикатов. Вспомогательные средства для куттерования увеличивают водоудерживающую способность белков мышечной ткани, стабилизируют рН мяса, фаршевую эмульсию, улучшают консистенцию готового продукта, увеличивают выход готовой продукции.