Функциональные смеси для деликатесов и ветчин и натуральных полуфабрикатов

Комплексная пищевая добавка всех видов цельномышечных и ветчинных изделий из свинины, говядины и мяса птицы. Рассол на основе гидроколлоидов и крахмала. Не содержит ни соевого белка, ни животного белка. Выход готового продукта:120%-130%.

Для всех видов цельномышечных и ветчинных изделий из свинины, говядины и мяса птицы. В составе рассола присутствует соевый белок и смесь гидроколлоидов. Выход готового продукта:140%-160%.

Для замороженных полуфабрикатов из мяса птицы: курицы гриль. Выход продукта: 135-140%

Для охлаждённых или замороженных полуфабрикатов из любого мяса. Для производства мясных продуктов типа шаурмы и рулетов. Выход продукта: 120-130%

Продукт на основе цитрата натрия и карбоната натрия, соли. Максимальный уровень шприцеваия и массирования до 30% в зависимости от вида мяса и его сортности. Митмикс 10 - комплексная пищевая добавка для увеличения выхода, сроков годности и сохранения цвета натуральных и рубленых полуфабрикатов из всех видов мяса, а также для снижения себестоимости мясного сырья, используемого в консервном производстве.

Продукт на основе цитратов (соли лимонной кислоты) и соли (25%). Максимальный уровень массирования и шприцевания 30% свинины и говядины и 20% мяса птицы. Комплексная пищевая добавка для увеличения выхода, сроков годности и сохранения цвета натуральных и рубленых полуфабрикатов из всех видов мяса, а также для снижения себестоимости мясного сырья, используемого в консервном производстве.